LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Notteri – Cantina Castiadas

Notteri è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino e altre uve a bacca bianca.
Vino di colore giallo paglierino brillante, dal profumo intenso, fresco, note floreali e sentori di frutta a polpa bianca. In bocca risulta secco, morbido, sapido, lungo finale tipicamente amarognolo. Servire in calice di media ampiezza con svasatura, all temperatura 8-10 °C. Accompagna crudité di pesce, crostacei, ricchi primi piatti della tradizione mediterranea.


Confronta
Categorie: Cantina Castiadas, Provincia di Cagliari, Vini Bianchi, Vini di Sardegna
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Uve

Vermentino, uve a bacca bianca.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

8-10 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Vermentino di Sardegna DOC
Uve Vermentino, uve a bacca bianca.
Provenienza Sarrabus (Sud-Est Sardegna), a livello del mare. Allevamento a spalliera bassa.
Suolo Di disfacimento granitico.
Clima Temperato.
Vendemmia Tradizionale, a fine settembre.
Vinificazione Leggera macerazione sulle bucce, pressatura soffice e il solo mosto fiore dopo la decantazione a freddo fermenta a basse temperature per circa 15 giorni, quindi sosta altri 60 giorni sulle fecce fini.
Colore Giallo paglierino brillante.
Profumo Intenso, fresco, note floreali e sentori di frutta a polpa bianca.
Gusto Secco, morbido, sapido, lungo finale tipicamente amarognolo.
Conservazione Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
Servizio Calice di media ampiezza con svasatura, temperatura 8-10 °C.
Accostamenti al cibo Crudité di pesce, crostacei, ricchi primi piatti della tradizione mediterranea.

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Nel lontano 1959 L’Ente di Riforma Agraria della Sardegna, supportato dai maggiori viticoltori del Sarrabus

fiduciosi delle potenzialità del territorio e forti della lontana tradizione vitivinicola della zona, fondarono la Cantina di Castiadas.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Cannonau, Carignano

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