Sinzias è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino e altre uve a bacca bianca. Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo intenso, fruttato, fresco e dai sentori di note floreali. In bocca risulta secco, persistente e dal tipico retrogusto leggermente amarognolo. Accompagna antipasti magri, piatti di pesce; ottimo aperitivo. Servire in calice di media ampiezza con svasatura, alla temperatura 8-10 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino, uve a bacca bianca. |
| Provenienza | Sarrabus (Sud-Est Sardegna), a livello del mare. Allevamento a spalliera bassa. |
| Suolo | Di disfacimento granitico. |
| Clima | Temperato. |
| Vendemmia | Tradizionale, a fine settembre. |
| Vinificazione | Leggera macerazione, fermentazione a temperatura controllata. |
| Colore | Giallo paglierino. |
| Profumo | Intenso, fruttato, fresco, sentori di note floreali. |
| Gusto | Secco, persistente, tipico retrogusto leggermente amarognolo. |
| Conservazione | Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
| Servizio | Calice di media ampiezza con svasatura, temperatura 8-10 °C. |
| Accostamenti al cibo | Antipasti magri, piatti di pesce; ottimo aperitivo. |
Nel lontano 1959 L’Ente di Riforma Agraria della Sardegna, supportato dai maggiori viticoltori del Sarrabus fiduciosi delle potenzialità del territorio e forti della lontana tradizione vitivinicola della zona, fondarono la Cantina di Castiadas.
Olia Speciosa - Castiadas
Cantina Castiadas
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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