Contissa è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino .
Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso, gradevole e fruttato. Al palato si si presenta secco, intenso e persistente. Accompagna piatti a base di pesce. Servire alla temperatura di 12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | 90% Vermentino, 10% a bacca rossa autorizzate per la zona. |
| Suolo | Sabbioso argilloso. |
| Vigneto | Allevamento a spalliera. Densità media d'impianto 5.000 ceppi/ha. Produzione di circa 85 q.li/ha. |
| Vinificazione | Le uve selezionate vengono avviate alla pigiatura. La massa pigiata, dopo un breve periodo di macerazione a freddo, allo scopo di estrarre una maggior quantità di profumi, viene trasferita in una pressa soffice per ottenere un mosto di prima qualità. Il mosto viene poi trasferito in contenitori termo-condizionati(18°-20° C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo varie filtrazioni il vino viene messo in bottiglia e fatto riposare per circa un mese. |
| Affinamento | Minimo 1 mese in bottiglia. |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Intenso e fruttato. |
| Gusto | Secco, intenso, persistente. |
| Accostamenti al cibo | Piatti a base di pesce. |
| Temperatura di servizio | 12 °C. |
| Gradazione alcolica | 13% Vol. |
Il coraggio e l'amore per la coltivazione della vite erano tratti comuni a 23 viticultori della Trexenta che dal 1956 danno vita alla Cooperativa Agricola Trexenta. Già negli anni '70 i vini della Cantina Trexenta, sopratutto Nuragus e Monica, vengono esportati in Francia e Germania.
Senorbì
Cantina Trexenta
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
| In vendita su Bevisardo.it |
In vendita su Bevisardo.it |
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