Dolia Nuragus di Cagliari

Dolia Nuragus è un vino bianco Nuragus di Cagliari DOC, ottenuto da uve Nuragus in purezza.

Dopo una decantazione statica del mosto fiore, la parte pulita viene avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati alla temperatura di 15°C per circa 14 giorni. Affinamento sulle fecce nobili per circa 60 giorni. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.

Questo Nuragus si presenta di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli. Al naso si presenta fresco e fruttato. In bocca è delicatamente fruttato, con sentori floreali.

Accompagna la cucina di mare, crostacei, pesci nobili, e primi piatti con condementi non troppo forti.

Da bersi entro 18 mesi dall'imbottigliamento. Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.

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SCHEDA TECNICA Dolia Nuragus di Cagliari
Classificazione	Nuragus di Cagliari DOC
Uve	Nuragus 100%.
Zona di produzione	Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
Temperatura di servizio	10-12 °C.