Il
Passito delle Cantine di Dolianova è un vino dolce
Moscato di Sardegna DOC, ottenuto da uve Moscato in purezza.
Nel
2017 si è classificato tra i primi 10 al
Muscats du Monde®, concorso internazionale dedicato ai
migliori vini al mondo da uve moscato, svoltosi nella regione di Languedoc-Roussillon nella città di Frontignan-la-Peyrade (Francia).
Nasce nel cuore del
Sud Sardegna che guarda il mare. Le radici affondano in suoli mediamente profondi e permeabili di marne, arenarie e calcari marnosi del miocene. La costante presenza dei venti marini mitiga il clima asciutto e soleggiato della zona.
Alla vista si presenta di un bel colore giallo dorato intenso, tendente all'ambrato.
Il bouquet è ampio e
complesso, suadente e
aromatico.
Al naso si percepiscono sfumature di
fiori d'acacia passiti,
agrumi canditi, confetture di albicocca, vaniglia e spezie sul finale.
In bocca è
morbido,
corposo, la
dolcezza di questo vino è ben bilanciata dalla
nota sapida, finale lungo con ricordi di frutta secca, piccoli frutti tostati e
spezie delicate.
A tavola il Moscato Passito è da provare con
formaggi erborinati e
stagionati, accompagna perfettamente anche
dolci secchi della tradizione.
È un vino che offre le sue
migliori potenzialità a partire dai
tre anni dalla vendemmia e che mantiene le sue qualità organolettiche per molti anni.
Si consiglia di servire alla
temperatura di 10-12 °C.
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