La Gigi Picciau & C S.as è un azienda che da tre generazioni si occupa di viticultura e di enologia in Sardegna. Essa dispone di 50 ettari di superficie vitata specializzata, situata nelle zone tradizionalmente più vocate a questo tipo di coltura, della provincia di Cagliari.Cantine Gigi Picciau
Classificazione | I.G.T - Isola dei Nuraghi |
Uve | Pinot Bianco in purezza. |
Sistema di allevamento delle viti | Spalliera alta. |
Epoca di raccolta | Agosto. |
Vinificazione | In bianco termocontrollata. |
Colore | Limpidissimo, giallo paglierino, con tracce di CO2. |
Gusto | Intenso, persistente, fruttato, tipico, molto fine. |
Profumo | Secco, fresco, mediamente alcolico, buon corpo, ben strutturato, molto equilibrato, intenso, persistente, molto fine. |
Accostamenti al cibo | Primi piatti, anche asciutti conditi con sughi di crostacei e piatti di pesci nobili anche bolliti. Verdure cotte e frittate di verdura, formaggi dolci a pasta tenera |
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