La Gigi Picciau & C S.as è un azienda che da tre generazioni si occupa di viticultura e di enologia in Sardegna. Essa dispone di 50 ettari di superficie vitata specializzata, situata nelle zone tradizionalmente più vocate a questo tipo di coltura, della provincia di Cagliari.Cantine Gigi Picciau
Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
Uve | Vermentino 85% - Pinot Bianco 15%. |
Sistema di allevamento delle viti | Spalliera alta. |
Epoca di raccolta | Settembre. |
Vinificazione | In bianco termocontrollata. |
Colore | Limpidissimo, giallo paglierino, con tracce di CO2. |
Profumo | Intenso, persistente, fruttato, tipico, fine. |
Gusto | Secco, fresco, mediamente alcolico, buona struttura con tipico retrogusto leggermente amarognolo, intenso persistente fine. |
Accostamenti al cibo | Ottimo come aperitivo, indicato per antipasti alla marinara, piatti di pesce di alta cucina, crostacei, frutti di mare, sformati di formaggi. |
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