Il Coloru è un gran rosso di ottimo corpo, strutturato, armonioso di colore molto intenso e“carico”. La vendemmia manuale permette di selezionare per questo vino i grappoli più sani e maturi, la fermentazione a temperatura controllata di conservare inalterati profumi e sapori tipici del vitigno Cannonau, la maturazione in ampie botti in castagno di oltre duemila litri (il prodotto non è pertanto assolutamente barricato)per almeno sei mesi e, ancora, l’affinamento in bottiglia per ulteriori sei mesi definiscono il corpo la struttura e quindi l’armonia complessiva del vino stesso. Questo prodotto vede la “luce” dopo almeno 15 mesi dalla raccolta delle uve, in accordo con quanto previsto dal disciplinare di produzione (12 mesi) del Cannonau di Sardegna DOC.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. - Capo Ferrato |
| Uve | Cannonau. |
L’azienda nasce circa sessant’anni fa dalla riforma fondiaria di allora, viene guidata da Tito Meloni e Secci Giulia. Nonni di mia moglie i quali la riscattarono e la mantennero in produzione fino al 2003 anno in cui la cedono a mia moglie Laura Garau.
San Vito
Lunalughente
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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