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Bainosa – Massidda

Bainosa è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Monica di Sardegna ottenuto da uve Monica e da altre uve autoctone.
Il Vitigno esprime tutta la sua esuberanza produttiva su terreni profondi a composizione mediamente calcarea. Le zone collinari, ben esposte al sole, sembrano essere le più adatte alla produzione di uve Monica con un perfetto equilibrio di coloranti e zuccherini. E’ perfetto l’abbinamento con primi piatti, carni rosse alla griglia e in umido.

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Categorie: Elenco completo Cantine della Sardegna, Massidda, Provincia di Cagliari, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Monica di Sardegna D.O.C.

Uve

Monica 85%, altre varietà autoctone.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

Classificazione	Monica di Sardegna D.O.C.
Uve	Monica 85%, altre varietà autoctone.
Provenienza	Zone vocate del Parteolla.
Sistema di allevamento delle viti	Cordone speronato.
Suolo	Terreni situati su rilievi leggermente calcarei e argillosi.
Vinificazione	Igiatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 15 giorni.
Affinamento	In vasche d'acciaio e in botti di rovere.
Colore	Rosso rubino tenue.
Profumo	Intenso, con sentore di more selvatiche.
Gusto	Sapido e giustamente tannico.
Accostamenti al cibo	Formaggi piccanti, carni rosse e cacciagione.
Temperatura di servizio	16 °C.

Dove ci troviamo

La Cantina

Donori

Massidda

L'azienda vitivinicola appartiene alla famiglia Massidda da ben 5 generazioni.

Si trova A pochi chilometri da Cagliari, nella zona del Parteolla.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Monica di Sardegna
Vitigno	Monica

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