La storia di Baccu e i suoi vini è qualcosa di recente, anzi recentissima, nasce nell'anno 2010 dall'idea dell'imprenditore Enrico Melis, da sempre appassionato del vino e della sua terra, la "TREXENTA" grande produttrice di vini nobili conosciuti in tutto il mondo. Uno sguardo al panorama enologico sardo e quindi la decisione. Visto che la Sardegna dava ancora spazio alla produzione di vini di qualità, Enrico ha preso la palla al balzo, entrato in possesso di circa 15 ettari di giovani vigne a secco di diversa qualità (Sirah, Merlot, Bovale, Cannonau, Vermentino e Nuragus) decide di entrare nel novero dei produttori vitivinicoli della Sardegna, stando sempre attento ad una produzione di alta qualità. Scuola fatta adesso arrivano esami ed esiti. Il 2012 sara il trampolino di lancio della produzione vitivinicola Baccu vini, con circa 8.500 litri di prodotto di cui il 40% lavorato in purezza e il resto rifinito con un'attenta e contollata vinificazione di mosti di altissima qualità.

Pillole Di Bacco
Bacco appartiene alla mitologia romana ed arrivò nella penisola Italica intorno al II secolo a.C. Il “Baccanale” è un’antica festa romana e consisteva in celebrazioni all’insegna della sfrenatezza. San Bacco viene festeggiato il 7 ottobre. Il nome deriva dal latino “bacchius”, tratto dal greco “bàkchos” e significa gridare, strepitare. Per i greci è Dionisio. Bacco (immagine in alto) è una pittura ad olio su tela di cm 95 x 85 realizzato tra il 1596 ed il 1597 da Caravaggio. È conservato alla Galleria degli Uffizi di Firenze (Rogero Fiorentino)