Astice

Astice è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna.
Vino di colore paglierino tenue, dal profumo intenso e fragrante, con spiccate note fruttate di mela golden, agrumi e frutta tropicale. In bocca si presenta caratteristico del vitigno, delicato e gradevole. Servire a 8 - 10 °C con frutti di mare e fritti misti o come aperitivo.

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SCHEDA TECNICA Astice
Classificazione	Vermentino di Sardegna D.O.C.
Vigneto	Fattoria Campu Pirastu, Senorbì (CA) e Su Danieli, Decimomannu (CA).
Terreno	Sabbioso e ghiaioso, ricco di sostanze minerali.
Uvaggio	Vermentino 85%, varietà integrative 15%.
Colore	Paglierino tenue.
Profumo	Intenso e fragrante, con spiccate note fruttate di mela golden, agrumi e frutta tropicale.
Sapore	Caratteristico del vitigno, delicato, gradevole.
Temperatura di servizio e accostamenti al cibo	8 - 10 °C con frutti di mare e fritti misti o come aperitivo.
Note	Il mosto, ottenuto per pressatura soffice da uve raccolte tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, viene pulito per decantazione dinamica e fermenta a temperatura controllata per circa 2-3 settimane.