È dal 1898 che la Famiglia Meloni riversa nelle proprie vigne fatica ed amore. Allora per tanti Sardi il vino era lavoro e passatempo, sudore e festa, alimento e bevanda. Tempi difficili da immaginare per chi non li abbia vissuti, impossibili da replicare in questi velocissimi e frenetici tempi contemporanei.Meloni Vini
Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
Vigneto | Fattoria Campu Pirastu, Senorbì (CA) e Su Danieli, Decimomannu (CA). |
Terreno | Sabbioso e ghiaioso, ricco di sostanze minerali. |
Uvaggio | Vermentino 85%, varietà integrative 15%. |
Colore | Paglierino tenue. |
Profumo | Intenso e fragrante, con spiccate note fruttate di mela golden, agrumi e frutta tropicale. |
Sapore | Caratteristico del vitigno, delicato, gradevole. |
Temperatura di servizio e accostamenti al cibo | 8 - 10 °C con frutti di mare e fritti misti o come aperitivo. |
Note | Il mosto, ottenuto per pressatura soffice da uve raccolte tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, viene pulito per decantazione dinamica e fermenta a temperatura controllata per circa 2-3 settimane. |
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