È dal 1898 che la Famiglia Meloni riversa nelle proprie vigne fatica ed amore. Allora per tanti Sardi il vino era lavoro e passatempo, sudore e festa, alimento e bevanda. Tempi difficili da immaginare per chi non li abbia vissuti, impossibili da replicare in questi velocissimi e frenetici tempi contemporanei.Meloni Vini
Classificazione | Cagliari D.O.C. Vermentino Superiore |
Vigneto | Fattoria Campu Pirastu, Senorbì (CA). |
Terreno | Collinare di bassa altitudine (300 m), molto sabbioso. |
Uvaggio | Vermentino in purezza. |
Colore | Giallo paglierino con riflessi oro brillante. |
Profumo | Avvolgente, intenso e fragrante, dominato da note di frutta tropicale matura. |
Sapore | Sapido e morbido, deciso nei sentori minerali, memoria della terra da cui nasce. Vino di grande equilibrio e piacevolezza con finale pulito ed assai persistente. |
Temperatura di servizio e accostamenti al cibo | 8 - 10 °C con antipasti all’italiana, primi piatti e pietanze di mare, oltre che formaggi dolci giovani. |
Note | Le Sabbie Vermentino nasce da un vigneto con potatura corta, è vendemmiato in cassetta. In cantina le uve sono sottoposte ad una breve macerazione a freddo ed il mosto è pulito per decantazione statica. La fermentazione, a temperatura di 18 °C, dura almeno 4 settimane ed è seguita da circa 6 mesi di affinamento sui lieviti. |
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