È dal 1898 che la Famiglia Meloni riversa nelle proprie vigne fatica ed amore. Allora per tanti Sardi il vino era lavoro e passatempo, sudore e festa, alimento e bevanda. Tempi difficili da immaginare per chi non li abbia vissuti, impossibili da replicare in questi velocissimi e frenetici tempi contemporanei.Meloni Vini
Classificazione | Malvasia di Cagliari D.O.C. |
Vigneto | Fattoria Su Danieli, Decimomannu (CA). |
Terreno | Argilloso e sassoso. |
Uvaggio | Malvasia in purezza. |
Colore | Giallo brillante con riflessi dorati. |
Profumo | Intenso, delicato, con richiami di spezie e frutta sciroppata. |
Sapore | Dolce, alcolico, armonioso e sapido, con retrogusto piacevolmente amarognolo di mandorle e nocciole tostate. |
Temperatura di servizio e accostamenti al cibo | 6 - 8 °C con formaggi erborinati, pasticceria in genere. Ideale vino da meditazione. |
Note | Vendemmia tardiva, con appassimento dei grappoli sulla pianta, macerazione a freddo e fermentazione lentissima e a temperatura molto bassa. Un percorso delicato e difficile che porterà ad un vino soave e memorabile. L’accompagnamento indimenticabile per una degustazione di formaggi erborinati. |
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