È dal 1898 che la Famiglia Meloni riversa nelle proprie vigne fatica ed amore. Allora per tanti Sardi il vino era lavoro e passatempo, sudore e festa, alimento e bevanda. Tempi difficili da immaginare per chi non li abbia vissuti, impossibili da replicare in questi velocissimi e frenetici tempi contemporanei.
Selargius
Meloni Vini
Classificazione | Monica di Sardegna D.O.C. |
Vigneto | Fattoria Su Danieli, Decimomannu (CA). |
Terreno | Esposto a sud-est, sabbioso e ghiaioso. |
Uvaggio | Monica 85 %, varietà integrative 15%. |
Colore | Rosso rubino chiaro. |
Profumo | Vinoso, delicato. |
Sapore | Secco, acidulo, sapido. |
Temperatura di servizio e accostamenti al cibo | 14 - 16 °C è un vino a tutto pasto, ottimo con salumi e formaggi. |
Note | Nato sotto il vento caldo della piana di Decimomannu, il Monica è vinificato con tecnologie moderne che evitano di sottoporre il prodotto a sollecitazioni meccaniche spinte. Anche da qui derivano la freschezza e la rotondità che lo contraddistinguono. Si affina per un anno in vasca di acciaio. |
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