È dal 1898 che la Famiglia Meloni riversa nelle proprie vigne fatica ed amore. Allora per tanti Sardi il vino era lavoro e passatempo, sudore e festa, alimento e bevanda. Tempi difficili da immaginare per chi non li abbia vissuti, impossibili da replicare in questi velocissimi e frenetici tempi contemporanei.
Selargius
Meloni Vini
Classificazione | Vino bianco |
Vigneto | Fattoria Campu Pirastu, Senorbì (CA). |
Terreno | Alluvionale, anche sabbioso. |
Uvaggio | Varietà autoctone sarde. |
Colore | Paglierino. |
Profumo | Vinoso, gradevole |
Sapore | Secco, sapido, armonico. |
Temperatura di servizio e accostamenti al cibo | 8 - 10 °C con zuppe di pesce, pesci arrosto e alla griglia. Ottimo come aperitivo. |
Note | Il mosto, ottenuto per pressatura soffice da uve raccolte a metà settembre, è pulito per decantazione dinamica e fermenta a temperatura controllata per circa 2-3 settimane. |
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