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Tino Sur Lie – Mora&Memo

Tino Sur Lie è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Vermentino e Sauvignon Blanc.
Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, foglia di pomodoro, salvia, mela verde, fiori di acacia, cappero e crosta di pane. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.
Accompagna piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

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Categorie: Elenco completo Cantine della Sardegna, Mora&Memo, Provincia di Cagliari, Vini Bianchi, Vini di Sardegna

Tipologia

Vino bianco

Denominazione

I.G.T. Isola dei Nuraghi

Uve

Vermentino 80%, Sauvignon Blanc 20%.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

10-12 °C

Scheda Tecnica

Classificazione	I.G.T. Isola dei Nuraghi
Uve	Vermentino 80%, Sauvignon Blanc 20%.
Età dei vigneti	Trent'anni.
Esposizione	Sud.
Altimetria e Terreno	Calcareo marnoso, 200/220 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento	Vendemmia in epoca diverse per i singoli vitigni alle prime ore del mattino con cernita in vigna. Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l'affinamento prosegue sui lieviti per quattro mesi con battonnage continui, segue l'affinamento in vetro.
Degustazione	Colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, foglia di pomodoro, salvia, mela verde, fiori di acacia, cappero e crosta di pane. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.
Abbinamenti e modo di servizio	Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12 °C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

Dove ci troviamo

La Cantina

Serdiana

Mora&Memo

Sospesa tra il cielo e la terra del sud est dell'Isola di Sardegna, la Tenuta Mora&Memo è uno splendido vigneto di quaranta ettari nel pieno dei sui trent'anni...

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno	Sauvignon Blanc, Vermentino

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Tino – Mora&Memo

Tino è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, rosmarino, timo e salvia. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa. Accompagna piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12 °C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

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Ica – Mora&Memo

Ica è l'ultimo vino prodotto dalla Cantina Mora&Memo di Serdiana, si tratta di un rosso ottenuto da uve Monica di Sardegna. Ica nasce da uve Monica provenienti dai vigneti situati nel territorio di Sibiola nelle campagne di Serdiana in Sardegna. Alla vista Ica si presenta limpido, di colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso regala profumi intensi e persistenti con sfumature vegetali note vegetali e speziate. Al palato è asciutto e morbido, piacevolmente fresco, equilibrato e armonico di buona persistenza gusto olfattiva. A tavola si sposa perfettamente con la cucina di terra, carni bianche grigliate, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

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Nau – Mora&Memo

Nau è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso rubino intenso con unghia violacea, impenetrabile. Profumo di piccoli frutti rossi e note speziate e di caffè. Morbido ed elegante nei tannini ma di grande struttura e piacevolezza. Accompagna antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Servire a 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.

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È Rosè – Mora&Memo

È Rosè è un vino rosato Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve Monica e Cannonau, prodotto in Sardegna dalla cantina Mora&Memo.

Esposti a Sud, sud-est, i vigneti di 30 anni nascono su terreni argillosi calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 metri sul livello del mare.

In cantina: breve contatto con le bucce, dopo la pulizia, il mosto fermenta in vasche di acciaio con lieviti selezionati a temperatura costante di 15 °C. Dopo la fermentazione, il vino è pronto per l’imbottigliamento.

È rosè si presenta alla vista di color salmone. Vino dal profumo di piccoli frutti rossi, ciliegia, lampone, mora, con note floreali e una piccola salinità.

Bouquet elegante e intenso. Buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza.

Ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri.

Si consiglia di servire a 12 °C stappando la bottiglia al momento del servizio.

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Nau&Co. – Mora&Memo

Nau&Co. è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi ottenuto da uve Cannonau e Cabernet Sauvignon. Vino di colore rosso rubino intenso con unghia violacea, impenetrabile. Profumo di piccoli frutti rossi e note speziate e di caffè, e cioccolata. Morbido ed elegante nei tannini ma di grande struttura e piacevolezza. Accompagna antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Servire a 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.

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Bo&Co – Mora&Memo

Bo&Co è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi ottenuto da uve Bovale e Monica, prodotto dalla cantina Mora&Memo di Serdiana in Sardegna.

Bo&Co Isola dei Nuraghi IGT è prodotto da con uve raccolte in diverse vendemmie la cui macerazione avviene sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 10 giorni a temperatura controllata.

Terminata la macerazione, la fermentazione alcolica, la malolattica e l’affinamento proseguono in serbatoi di acciaio inox per un breve periodo. Prosegue poi l’affinamento in legno per quattro mesi.

Bo&Co è un vino rosso dal colore intenso, al naso regala profumi di piccoli frutti rossi e note speziate, morbido ed elegante nei tannini ma robusto di struttura e piacevolezza.

Vino da tutto pasto ottimo anche come aperitivo.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

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