Cenere è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Carignano del Sulcis – ottenuto da uve Carignano 100%.
Questo vino è il frutto di un’accurata cernita di uve raccolte nei vigneti a piede franco allevati su terreni sabbiati dell’isola di Sant’Antioco. Affinato in barriques, dal gusto corposo, armonico e vellutato al palato.
| Classificazione | Carignano del Sulcis D.O.C. |
| Uve | Carignano 100%. |
| Zona di produzione | Isola di Sant'Antioco. |
| Altimetria del vigneto | Sul livello del mare. |
| Suolo | Sabbioso. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello a piede franco. |
| Densita dei ceppi | 7.000/8.000 per ettaro. |
| Produzione per ettaro | 50 Quintali. |
| Età media delle viti | 70 Anni. |
| Epoca di raccolta | 4° Settimana di Settembre. |
| Vinificazione | In Acciaio per 15 giorni. |
| Fermentazione alcolica | In acciaio. |
| Fermentazione malolattica | Interamente svolta. |
| Affinamento | In barriques di Allier di 2° passaggio per 3 mesi ed in bottiglia per altri 3 mesi. |
| Parametri analitici | Vendemmia 2007: Gradazione alcolica 13.37% Vol. - Acidità totale, 4,8 g/l. |
Il vino, per la nostra famiglia, è una storia presente che rimanda al passato. Il nonno coltivava la vigna, e così il nonno del nonno. Oggi, nel solco della tradizione, noi portiamo avanti la nostra storia fatta di memoria, forza del territorio, di racconti di un’isola antica e beata, la Sardegna.
Quartucciu
Mulleri
| Denominazione |
Carignano del Sulcis |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano |
Giaffà è un vino bianco Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve 100% Nuragus affinato in barrique.
Il Nuragus Giaffà al naso regala note vanigliate e note asciutte e secche. Delicato e complesso.
Al palato è morbido ed avvolgente, ma intenso e lungo. Il grado alcolico è 12,5% Vol e dunque leggero, tuttavia molto lungo e persistente al naso, ben oltre lo standard dei bianchi.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10 °C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.