Le etichette che sono state scelte per i vini dell'azienda Nuovi Poderi sono la sintesi della qualità dei suoi prodotti. La Morbidezza del tratto, schematico, lineare suggerisce la delicatezza e le caratteristiche dell'aroma.Nuovi Poderi
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
Uve | Cannonau 90%, Montepulciano 5%, Carignano 5%. |
Zona di produzione | Intero territorio del Parteolla e zone limitrofe, caratterizzate da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido. |
Tecnologia di Produzione | Le uve dopo diraspapigiatura vengono avviate alla fermentazione dove rimangono a contatto con le bucce per un periodo di sette giorni. Dopo svinamento il Cannonau di Sardegna D.O.C. viene affinato in botte e in vasche di cemento vetrificato. Viene immesso al consumo non prima del 1° aprile successivo alla vendemmia. |
Invecchiamento | è preferibile berlo dopo almeno un anno dalla data di vendemmia, per consentire al prodotto un periodo di affinamento in bottiglia. E' un vino da medio invecchiamento, da consumarsi entro 3-4 anni dalla data di vendemmia. |
Colore | Rosso rubino intenso, con riflessi aranciati col procedere dell'invecchiamento |
Profumo | Intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco. |
Gusto | Caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico. |
Temperatura di Conservazione | In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce. |
Accostamenti al cibo | Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante. |
Temperatura di servizo | Da servire alla temperatura di 18-20 °C. |
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