Il finocchietto è una spezia che si usa per aromatizzare carni, salumi ed insaccati. Quest’olio, dalla nota dolce e floreale, si usa nella preparazione di piatti a base di fave, olive, lenticchie. Fantastico con arrosti e bolliti.

Olio prodotto dalla spremitura a freddo di olive invaiate, della varietà “tonda di Cagliari” “bosana” “pitz'e carroga” raccolte a mano nel periodo Ottobre – Dicembre e spremute entro le 24 ore, la conservazione avviene mediante stoccaggio in contenitori di acciaio inossidabile in ambiente deossigenato (sotto azoto) per rallentarne l'ossidazione e a temperatura controllata. Si consiglia la consumazione in qualunque piatto debba contenere olio ottimo consumato a crudo su bottarga, carciofi, e verdure in genere, esalta gli antipasti.

Gustosissima combinazione dei due profumi più usati ed apprezzati nelle culture gastronomiche di tutto il mondo…un delizioso viaggio tra le infinite possibilità di abbinamento.

Il timo è una spezia tipica del Mediterraneo come la maggiorana, simili all’origano sia dal punto di vista culinario che botanico. Si abbina perfettamente con la carne grigliata. Quest’olio è ottimo soprattutto per la preparazione di agnello e bolliti.

La menta si distingue per l’aroma fresco e speziato, mentre l’erba cipollina per il gusto intenso e dolce. Questo mix risulta gradevole, esaltante ed avvolgente. Da utilizzare su insalate di verdure, piatti a base di zucchine, puré di fave, carni e bruschette.