Olio prodotto dalla spremitura a freddo di olive invaiate, della varietà “tonda di Cagliari” “bosana” “pitz'e carroga” raccolte a mano nel periodo Ottobre – Dicembre e spremute entro le 24 ore, la conservazione avviene mediante stoccaggio in contenitori di acciaio inossidabile in ambiente deossigenato (sotto azoto) per rallentarne l'ossidazione e a temperatura controllata. Si consiglia la consumazione in qualunque piatto debba contenere olio ottimo consumato a crudo su bottarga, carciofi, e verdure in genere, esalta gli antipasti.

Il giusto mix di sapori e profumi della nostra terra. Perfetto su carni, verdure, formaggi e salse.

Lo zafferano è una spezia ricavata da un fiore “prezioso” dai petali viola. Dalle note intense e calde come il sole del Mediterraneo viene utilizzato per condire salse, nella preparazione di primi piatti, risotti, ottimo su verdure, patate e arrosti.