La famiglia Cau inizia a coltivare uva nel lontano 1950, nel sud della Sardegna. Area di produzione per eccellenza del Vermentino di Sardegna D.O.C., un nobile vino che dalla notte dei tempi ci accompagna sulle nostre tavole e che nasce dal sole e dalla terra di questa Isola unica che è la Sardegna. Uve che, precisamente, nascono dalle tenute di Ussana, Sestu e Samatzai; siti straordinari dove i terreni, eccezionalmente vocati, godono di una esposizione al sole unica e le brezze marine, provenienti dalla costa, consentono la realizzazione di bianchi e rossi di eccellenza. Il binomio tradizione e rinnovamento che da sempre accompagna l’Azienda Vitivinicola Cau, viene tutt’ora impegnato in un innovativo progetto di rivalutazione autoctona di quest’area, con l’obiettivo di tutelare e valorizzare la tradizione viticola sarda.