Smeralda è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata – Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino per il 95% e da altre uve a bacca bianca per il restante 5%.
Vino di colore giallo paglierino, dal profumo intenso, delicato e persistente. In bocca è piacevole, fresco, sapido ed elegante.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino 95% - Altre uve 5%. |
| Provenienza | Vigneti situati nel territorio di Donori. |
| Suolo | Sabbioso/argilloso. |
| Metodo di coltivazione | Tradizionale, 5000 ceppi con una resa di circa 80 quintali per ettaro. |
| Vendemmia | Raccolta manuale nelle prime ore del mattino, periodo metà Settembre. |
| Vinificazione | Attenta selezione delle uve. pressatura soffice con l'utilizzo del solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata a 14/15 °C per 30 giorni. Affinamento in acciaio con batonnage. |
| Gradazione | 13/14% Vol. |
L'azienda agricola Cocco Francesca, che da alcuni anni opera nel mercato con il marchio Tenute Smeralda è presente nel settore della viticultura da circa 50 anni.
Donori
Tenute Smeralda
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
| In vendita su Bevisardo.it |
In vendita su Bevisardo.it |
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