Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Cannonau di Sardegna DOC senza solfiti aggiunti.
Avvolge con il suo calore, ma lo fa senza disturbare. Sicuramente intenso e capace di richiamare al palato i frutti rossi. Persistente e di buon corpo, questo Cannonau di Sardegna DOC è il compagno ideale di arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
| Classificazione: | Cannonau di Sardegna DOC. |
| Vitigno: | Cannonau 100%. |
| Metodo di coltivazione: | in conversione all’agricoltura biologica. |
| Forma d’allevamento: | controspalliera con potatura guyot. |
| Resa media: | 80 quintali/ettaro. |
| Vinificazione: | in acciaio con macerazione delle vinacce per 12-14 giorni a temperatura controllata di 26-28°c e frequenti rimontaggi. |
| Affinamento: | in acciaio per 6 mesi in presenza dei propri lieviti. |
| Colore: | rosso rubino di media intensità. |
| Profumo: | intenso e persistente, con sentori di mora e frutti di bosco. |
| Gusto: | fresco e sapido, delicatamente tannico, di buon equilibrio e di media struttura. |
| Abbinamenti: | arrosti, selvaggina, formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio: | 18°c. |
La storia del nostro vino comincia molto tempo fa, negli anni ‘70 in Sardegna, quando Fausto, ancora bambino, osservava suo padre dedicare alla vigna di famiglia il poco tempo che gli restava dal lavoro
Pula
Udus
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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