La storia del nostro vino comincia molto tempo fa, negli anni ‘70 in Sardegna, quando Fausto, ancora bambino, osservava suo padre dedicare alla vigna di famiglia il poco tempo che gli restava dal lavoro
Pula
Udus
Classificazione: | Moscato di Sardegna DOC |
Vitigno: | Moscato 100%. |
Metodo di coltivazione: | in conversione all’agricoltura biologica. |
Forma d’allevamento: | controspalliera con potatura guyot. |
Resa media: | 60 quintali/ettaro. |
Vinificazione: | pigiadiraspatura, macerazione prefermentativa a freddo delle bucce, decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata a 16-18°c. |
Affinamento: | in acciaio per 6 mesi alla temperatura di 10°c. |
Colore: | giallo dorato. |
Profumo: | intenso ed aromatico, caratterizzato da note di miele e spezie. |
Gusto | dolce, persistente, equilibrato. |
Abbinamenti | dolci cremosi e secchi. |
Temperatura di servizio | 10-12 °c. |
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