Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna DOC senza solfiti aggiunti.
I sentori floreali e di frutta fresca che sprigiona questo Vermentino di Sardegna DOC, sono note peculiari che lo rendono fortemente riconoscibile. Fresco, persistente e intenso, ha un retrogusto appena ammandorlato che si sposa alla perfezione con i frutti di mare o con formaggi freschi.
| Classificazione: | Vermentino di Sardegna DOC. |
| Vitigno: | Vermentino 100%. |
| Metodo di coltivazione: | in conversione all’agricoltura biologica. |
| Forma d’allevamento: | controspalliera con potatura guyot. |
| Resa media: | 100 quintali/ettaro. |
| Vnificazione: | pressatura soffice, raffreddamento e decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18°c. |
| Affinamento: | in acciaio a temperatura di 12°c per 3 mesi in presenza dei propri lieviti con frequenti batonnages. |
| Colore: | giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. |
| Profumo: | intenso e persistente, con tipici sentori floreali e di frutta fresca. |
| Gusto: | intenso e persistente, fresco e fruttato, con tipico retrogusto leggermente ammandorlato. |
| Abbinamenti: | aperitivo, frutti di mare, piatti a base di pesce, formaggi freschi. |
| Temperatura di servizio: | 12°c. |
La storia del nostro vino comincia molto tempo fa, negli anni ‘70 in Sardegna, quando Fausto, ancora bambino, osservava suo padre dedicare alla vigna di famiglia il poco tempo che gli restava dal lavoro
Pula
Udus
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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