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Yanna – Cantina Cesare Fois

Yanna è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi ottenuto da uve Bovale e Cannonau.
Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, all’olfatto e al gusto si rivela ricco di aromi vegetali, di piccoli frutti di bosco e di note vanigliate. Secco, caldo, sapido avvolge il palato. Accompagna arrosti ed altri piatti a base di carne e di formaggi. Servire alla temperatura di 16°C.

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Categorie: Cantina Cesare Fois, Elenco completo Cantine della Sardegna, Provincia di Cagliari, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

I.G.T. - Isola dei Nuraghi.

Uve

Bovale 40% - Cannonau 60%.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione	I.G.T. - Isola dei Nuraghi.
Uve	Bovale 40% - Cannonau 60%.
Epoca di raccolta	Avviene solitamente nei primi 15 giorni di ottobre quando le uve giungono l'ottimale maturazione.
Raccolta	La vendemmia è eseguita manualmente.
Vinificazione	In rosso le uve disposte in casse giungono in cantina, pigia diraspate fermentano alla temperatura costante di 20-22 °C con tre rimontaggi giornalieri fino alla fine della fermentazione, svinatura della vinaccia, un anno di acciaio, sette mesi di barrique di rovere francese. Affinamento due mesi di bottiglia.
Colore	Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo	All'olfatto e al gusto si rivela ricco di aromi vegetali, di piccoli frutti di bosco e di note vanigliate.
Gusto	Secco, caldo, sapido avvolge il palato.
Accostamenti al cibo	Arrosti ed altri piatti a base di carne e di formaggi.
Temperatura di servizio	16 °C.

Dove ci troviamo

La Cantina

Quartu Sant'Elena

Cantina Cesare Fois

Villa di Quartu è l'antico toponimo di Quartu, città del Sud Sardegna nata da un borgo agricolo nel periodo Giudicale, nome scelto dall'azienda, rappresenta il legame affettivo e culturale con il territorio.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno	Bovale Sardo, Cannonau

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Festas – Cantina Cesare Fois

Festas è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve bianche del territorio, prodotto dalla Cantina Cesare Fois. Festas è un vino dal colore giallo oro lucido, i suoi profumi intensi rispecchiano gli aromi primari delle uve, che vinificate con sapienza conservano integralmente i profumi di spezie, frutti e fiori. Al gusto la sua dolcezza si fonde armonicamente con la calda sensazione dell’alcool. Ricco di sapidità, ha corpo di grande struttura, morbido ed equilibrato. Il fin di bocca regala ancora gli aromi primari del frutto, lasciandoci con soave gradevolezza. A tavola accompagna la pasticceria fine e i semifreddi. Si serve in un calice di media ampiezza e imboccatura stretta, a una temperatura di circa 14 °C.

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Pariallas – Cantina Cesare Fois

Pariallas è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Alla vista consistente, rubino carico con riflessi che tendono al violaceo, All'olfatto e a gusto si rivela fragrante spicca la ciliegia sotto spirito e piccoli frutti di bosco. Al palato si presenta secco caldo e persistente. Si consiglia di servirlo con secondi di carne arrosto o in tegame, interessante anche con formaggi maturi. Servire alla temperatura di 16-20 °C.

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Maripintau – Cantina Cesare Fois

Maripintau è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi ottenuto da uve Vermentino in purezza. Vino di colore giallo con riflessi dorati, dall'espressione aromatica speziata, conserva al gusto e all'olfatto profumi di frutta e della flora spontanea. Sapore secco, morbido, pulito, giusto equilibrio tra freschezza e sapidità e persistente. Accompagna formaggi freschi medio stagionati, salumi, piatti a base di pesce e verdure grigliate. Servire alla temperatura di 12°C.

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Poetho – Cantina Cesare Fois

Poetho è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino dal colore paglierino carico con riflessi oro brillanti, consistente. Presenta intense e persistenti note floreali di zagare e rose gialle, sentori fruttati solari con note agrumate e di mandorla. Al palato è pieno di corpo caldo con una freschezza sapida che lascia spazio ad una morbidezza finale equilibrata e persistente. Si consiglia di servirlo con antipasti di mare crudi o caldi, con primi di mare anche consistenti, interessante anche con salumi e formaggi giovani. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

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Ammostus – Cantina Cesare Fois

Ammostus è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Monica. Vino di colore rosso rubino, all'olfatto si apre con profumi di frutta rossa matura.Si accompagna egregiamente alle minestre, alle carni bianche e rosse, ai salumi e ai formaggi freschi e stagionati. Servire alla temperatura di 12-14 °C.

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Cheremeas – Cantina Cesare Fois

Cheremeas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Nuragus. Vino di colore giallo paglierino, dai profumi floreali fruttati con note spiccate di mela golden. Sapore secco, pulito, giusto rapporto tra freschezza e sapidità e persistente. Accompagna crostacei, antipasti di mare, piatti a base di mare e formaggi freschi. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

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Cepola – Cantina Cesare Fois

Cepola è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, custode di una tradizione vitivinicola del sud Sardegna a base di un uvaggio presente in vigna di Monica, Bovale, Cannonau e Barbera. Alla vista consistente, rubino carico con riflessi che tendono al granato. Al naso si presenta fine ed elegante con intensità floreali e fruttati maturi, con note di confetture di piccoli frutti rossi e finale di spezie persistenti. Al gusto pieno di corpo con una giusta tannicità non turbata da una leggera freschezza, con un finale morbido, ed persistente in bocca. Si consiglia di servirlo con primi con sughi di carne anche complessi e speziati, con secondi di carne arrosto o in tegame, interessante anche con formaggi maturi. Servire alla temperatura di 16-20 °C.

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