Bentesali è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Carignano del Sulcis, ottenuto da uve Carignano 100%. Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo di frutta rossa con note spezzate. In bocca è sapido e minerale con una buona intensità e lunghezza. Ottimo con carni alla griglia, agnello e porchetto alla sarda, tonno rosso alla griglia.
| Classificazione | Carignano del Sulcis Doc |
| Annata | 2015 |
| Uve | Carignano 100%. |
| Zona di produzione | Vigneti siti nei territori collinari e nelle piane dell’isola di Sant’Antioco. |
| Tecnica di produzione | Allevamento ad alberello e alberello guidato. |
| Profumo | Sentori di frutta rossa con note spezziate. |
| Sapore | Vino sapido e minerale. Buona intensità e lunghezza in bocca. |
| Grado alcolico | 15% Vol. |
| Accostamenti al cibo | Ottimo con carni alla griglia, agnello e porchetto alla sarda, tonno rosso alla griglia. |
| Imbottigliamento | 4000 bottiglie in bordolese classica 750ml. |
| Invecchiamento | Da consumare preferibilmente entro 2 anni. |
| Vendemmia | Tra il 19 e il 20 settembre, selezionando le migliori uve Carignano, la vendemmia è fatta rigorosamente a mano e le uve sistemate nelle cassette per il trasporto dove vengono macinate e diraspate nella stessa giornata della vendemmia. Per la lavorazione delle uve e la vinificazione si è scelta la collaborazione con la Cantina GIBA e dell’enologo Andrés Garcia Blas. |
| Vinificazione | Le uve vengono lavorate in cantina nella stessa giornata di vendemmia. Dopo aver eseguito la pesatura le uve vengono macinate e diraspate. Il mosto viene poi trasferito nel vinificatore a temperatura controllata dove fermenterà per due settimane macerando con le bucce. |
| La malolattica avviene subito dopo la fine della fermentazione alcolica dopodiché il vino nuovo viene travasato e lo si lascia riposare fino al giorno dell’imbottigliamento che avviene tra la fine della primavera e gli inizi dell’estate. |
I vigneti delle Vigne Bentesali si estendono nelle diverse zone dell’isola, si tratta di piccole vigne coltivate nelle macro e micro regioni dell’isola dove si trovano le migliori terre vocate alla coltivazione della vite franca di piede.
Sant'Antioco
Bentesali
| Denominazione |
Carignano del Sulcis |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano |
| In vendita su Bevisardo.it |
In vendita su Bevisardo.it |
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