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Il Doc - Tenuta La Sabbiosa

Il Bio – Tenuta La Sabbiosa

A cavallo tra ‘800 e ‘900, la terribile piaga della fillossera (insetto americano) distrusse gran parte dei vigneti europei. Un’apocalisse a cui si pose rimedio innestando le viti europee, da cui nasce l’uva, su viti americane. Oggi quasi ovunque le vite sono innestate su piede americano e solo in pochi luoghi come l’isola di Sant’Antioco, i terreni sabbiosi hanno salvato le viti con le loro originali radici a “piede franco” Da queste sabbie e su piede franco, nascono le nostre uve di Carignano del Sulcis, la cui coltivazione, davanti al mare della Sardegna, affonda le radici nella notte dei tempi.

Il Bio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Carignano del Sulcis, ottenuto da uve biologiche Carignano 100%. Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo ricco e complesso, fruttato con eleganti note balsamiche di macchia mediterranea tipiche del territorio di produzione. Al palato, di grande struttura, equilibrato, caldo e avvolgente. Persistente in bocca, morbido e con tannini piacevoli. Si abbina perfettamente a primi e secondi di carne, salumi, formaggi, funghi. Servire alla temperatura, 16-18 °C.

Confronta
Categorie: Elenco completo Cantine della Sardegna, Provincia Carbonia - Iglesias, Shop Online vini Sardi, Tenuta la Sabbiosa, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Carignano del Sulcis D.O.C.

Uve

Carignano 100%.

Gradazione Alcolica

14% Vol.

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

Classificazione Carignano del Sulcis DOC
Uve Carignano del Sulcis 100%.
Ubicazione vigneti Calasetta.
Suolo Sabbioso.
Esposizione Est-Ovest.
Sistema di allevamento delle viti Alberello, Spalliera.
Età vigneti 70-100 anni.
Resa per ceppo Inferiore a 1kg.
Resa per ettaro 25/30 quintali/ha.
Vendemmia Ultima decade di settembre.
Fermentazione. In serbatoio di acciaio.
Affinamento Acciaio.
Bottiglie prodotte 2000.
Colore Colore rosso rubino intenso.
Profumo Bouquet ricco e complesso, fruttato con eleganti note balsamiche di macchia mediterranea tipiche del territorio di produzione.
Gusto Di grande struttura, equilibrato, caldo e avvolgente. Persistente in bocca, morbido e con tannini piacevoli.
Vinificazione Attenta selezione delle uve, raccolte a mano. Fermentazione a temperature controllate 25-28° C. Rimontaggi e delestage ripetuti assicurano una buona estrazione delle componenti aromatiche e coloranti.
Gradazione Alcolica Vol 14,00%.
Servizio Abbinamento consigliato: primi e secondi di carne, salumi, formaggi, funghi. Temperatura di servizio: 16-18° C L’eventuale presenza di piccoli residui naturali di bitartrato di potassio, che non alterano la qualità del vino, esprimo la scelta dell’azienda di non eccedere con le lavorazioni e le stabilizzazioni in modo da non alterare le caratteristiche naturali del prodotto.
Note Vino Biologico.

Dove ci troviamo

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Tenuta La Sabbiosa

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Calasetta

Tenuta La Sabbiosa

Perché solo se si è un po’ folli si recuperano le antiche vigne, si “lotta” contro il maestrale e i terreni sabbiosi per ottenere da un antico vitigno un vino moderno.

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Denominazione

Carignano del Sulcis

Vitigno

Carignano

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Il Doc – Tenuta La Sabbiosa

Il Doc è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Carignano del Sulcis, ottenuto da uve biologiche 100% Carignano. Vino di colore colore rosso con riflessi violacei, dal profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta rossa e confettura. Al palato si presenta pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti. Accompagna primi e secondi di carne, salumi, formaggi, funghi, tonno, zuppe di pesce e piatti di mare sostanziosi. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
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