Tupei è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Carignano. Tupei, nome arcaico di una zona rurale del territorio di Calasetta. Tupei nome di un vino vigoroso omaggio al portatore d’uva, al suo lavoro alla sua fatica.
Vino di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con un prolungato affinamento. Dal profumo vinoso, intenso, etereo, persistente, con calde note di vaniglia e macchia mediterranea. Al palato si presenta asciutto, sapido, armonico, intenso, persistente e di notevole struttura. Accompagna carni rosse arrosto o brasate, cacciagione e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18 °C.
| Classificazione | Carignano del Sulcis D.O.C. |
| Uve | Carignano 100% |
| Zona di produzione | Isola di Sant'Antioco. |
| Vigneto | Allevamento ad alberello, densità di impianto 6.000 ceppi/ha, resa 60 q/ha, giacitura sub collinare, suoli sabbiosi, clima sub-arido. |
| Vinificazione | In rosso con macerazione di 12 giorni a temperatura di 28° C. Parziale affinamento in barriques di rovere per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglie per almeno 3 mesi. |
| Colore | Rosso rubino intenso, tendente al granato con un prolungato affinamento. |
| Profumo | Vinoso, intenso, etereo, persistente, con calde note di vaniglia e macchia mediterranea. |
| Gusto | Asciutto, sapido, armonico, intenso, persistente, di notevole struttura. |
| Invecchiamento | Vino che può reggere un prolungato periodo di affinamento in bottiglia, in locali freschi e al riparo dalla luce. |
| Accostamenti al cibo | Carni rosse arrosto o brasate, cacciagione e formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio | 18° C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno 30' prima del consumo. |
Dal 1932 la Cantina di Calasetta provvede alla raccolta e alla lavorazione delle uve dei soci, al fine della produzione di un vino di qualità da commercializzare nel mercato.
Calasetta
Cantina di Calasetta
| Denominazione |
Carignano del Sulcis |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano |
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