La Cantina Sardus Pater si trova nell’isola di Sant’Antioco, situata nella parte sud occidentale della Sardegna. Costituita nel 1949 come società cooperativa a r.l., ha iniziato l’attività nel 1955. Nel corso degli anni, la produzione dei vini si è affinata e ha puntato soprattutto alla valorizzazione del Carignano. Le uve, conferite dai 280 soci, provengono da un’area vitata di 300 ettari. La maggior parte dei vigneti sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano nell’isola di Sant’Antioco; sono vigneti di almeno 80 anni, impiantati su terreni sabbiosi con basse rese per ettaro, che producono uve di assoluta qualità. È da questi vigneti che la Cantina produce i suoi vini rossi più pregiati. Dalla vendemmia 1994, la Cantina inizia la produzione del Vermentino.

INFORMAZIONI CANTINA
I VINI DELLA CANTINA SARDUS PATER
AD 49 – Cantine Sardus Pater
AD 49 è un vino spumante Metodo Classico a Denominazione di Origine Controllata - Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino provenienti dal Basso Sulcis.
Lugore – Cantine Sardus Pater
Lugore è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino, provenienti dal Basso Sulcis.
Terre Fenicie – Cantine Sardus Pater
Terre Fenicie è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino, provenienti dal Basso Sulcis.
Insula – Cantine Sardus Pater
Insula è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Monica, provenienti dal Basso Sulcis.
Foras – Cantine Sardus Pater
Foras è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Is Solus – Cantine Sardus Pater
Is Solus è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.
Horus – Cantine Sardus Pater
Horus è un vino rosato a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.
Kanai – Cantine Sardus Pater
Kanai è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.
Nur – Cantine Sardus Pater
Nur è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.
Is Arenas – Cantine Sardus Pater
Is Arenas è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.
Arruga – Cantine Sardus Pater
Arruga è un vino rosso Superiore a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.
Amentos di Carignano – Cantine Sardus Pater
Amentos di Carignano è un vino rosso passito Carignano del Sulcis DOC ottenuto da uve Carignano in purezza, provenienti dai vigneti di ottant'anni coltivati ad alberello a piede franco su terreno sabbioso a livello del mare nell'Isola di Sant'Antioco.
Le uve vendemmiate nella seconda decade di ottobre, vengono portare in cantina per poi procedere con la macerazione a freddo delle bucce per 48 ore alla temperatura di 12 C°, successivamente viene avviata la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques.
Matura barriques per 12 mesi e completa l’affinamento con 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Amentos di Nasco – Cantine Sardus Pater
Amentos di Nasco è un vino bianco passito Nasco di Cagliari DOC ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno bianco, provenienti dai vigneti coltivati ad alberello a piede franco su terreso sabbioso a livello del mare nelll'Isola di Sant'Antioco.
Amentos – Cantine Sardus Pater
Ammentos è un vino bianco dolce a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Moscato, provenienti dall'Isola di Sant'Antioco.