La Cantina Sardus Pater si trova nell’isola di Sant’Antioco, situata nella parte sud occidentale della Sardegna. Costituita nel 1949 come società cooperativa a r.l., ha iniziato l’attività nel 1955.
Sant'Antioco
Cantine Sardus Pater
Classificazione | Carignano del Sulcis D.O.C. - Superiore. |
Uve | Carignano 100%. |
Provenienza | Isola di Sant'Antioco. |
Suolo | Sabbioso. |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello a piede franco. |
Epoca di raccolta | 4° settimana di settembre. |
Vinificazione | In acciaio per 15 giorni. |
Fermentazione alcolica | In acciaio. |
Fermentazione malolattica | Interamente svolta in barriques. |
Affinamento | In barriques di allier per 10 mesi ed in bottiglia per altri 6 mesi. |
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