La casa di Sophia è un vino rosso ottenuto dalle proprie uve biologiche Carignano. Le viti piede franco (radice autoctona) crescono da 48 anni a 300 metri dal mare. Nella cantina bio-certificata, la fermentazione delle uve avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti, il vino matura circa undici mesi nei serbatoi di acciaio e senza chiarifica o filtrazione è imbottigliato presso l’azienda agricola La Casa di Sophia. La posizione particolare della vigna e la metodologia di lavorazione per lo più manuale, rendono questo vino un prodotto autentico. Nel 2017 ne sono state prodotte 2300 bottiglie. La sua gradazione alcolica è di 13% Vol. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.