Buio Buio - Cantina Mesa
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Malombra - Cantina Mesa
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Buio Buio – Cantina Mesa

Buio Buio è un vino rosso DOC Carignano del Sulcis ottenuto da uve Carignano del Sulcis.
Vino di colore rosso rubino scarico con riflessi ciliegia. Limpido e consistente. Profumo di buona intensità, media ampiezza; la composizione porta contemporaneamente note fresche e balsamiche di frutta fresca rossa e fiori, insieme a ricordi più complessi di spezie e legni nuovi. Al palato si presenta Al palato si presenta ricco, pieno, appagante. l’equilibrio lo si percepisce dal primo sorso con l’evidenza di una trama setosa aiutata da note acide leggerissime e da tannini di rara morbidezza. Lungo e pieno di nuove sfumature al palato. Accompagna secondi di cacciagione da pelo, cinghiale in agrodolce e formaggi importanti stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

Confronta
Categorie: , , , ,
Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Carignano del Sulcis D.O.C.

Uve

Carignano del Sulcis.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16-18 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Carignano del Sulcis DOC
Uve Carignano del Sulcis.
Provenienza Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna.
Clima Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Suolo Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.
Sistema di allevamento delle viti Spalliera allevata a cordone speronato.
Raccolta Rigorosamente manuale, raccolta in cassette.
Vinificazione Uve carignano in purezza vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni.
Affinamento 8/10 mesi di maturazione in barriques di rovere francese di 2° passaggio e vasca in cemento.
Colore Rosso rubino scarico con riflessi ciliegia. Limpido e consistente.
Profumo Buona intensità, media ampiezza; la composizione porta contemporaneamente note fresche e balsamiche di frutta fresca rossa e fiori, insieme a ricordi più complessi di spezie e legni nuovi.
Gusto Ricco, pieno, appagante. l'equilibrio lo si percepisce dal primo sorso con l'evidenza di una trama setosa aiutata da note acide leggerissime e da tannini di rara morbidezza. Lungo e pieno di nuove sfumature al palato.
Accostamenti al cibo Secondi di cacciagione da pelo, cinghiale in agrodolce, formaggi importanti stagionati.
Note Disponibile anche nel formato da 500 ml "Buio Buio".
Temperatura di servizio 16-18 °C.

Dove ci troviamo

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Sant'Anna Arresi

Cantina Mesa

Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino.

Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda...

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Denominazione

Carignano del Sulcis
Vitigno

Carignano
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Brace - Cantina Mesa
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Brace – Cantina Mesa

Brace è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cagnulari coltivate nel Sulcis. Vino dal colore rosso. Naso intenso, bouquet vegetale, balsamico, note di frutta cotta e spezie. In bocca l’alcolicità è sostenuta da una buona freschezza e da tannino vellutati. Buona persistenza nel finale. Da abbinare a carni rosse grigliate e brasate, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
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Orodoro - Cantina Mesa
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Orodoro – Cantina Mesa

Orodoro è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da un uvaggio di vitigni autoctoni aromatici. Vino di colore ambrato con ancora note vivaci e dorate, dal profumo molto intenso, ampio, in cui spiccano vivaci note floreali, su tutte la rosa. richiami di vaniglia e caramello e note di frutti esotici maturi. Gusto: Morbido all'ingresso con una nota calda accompagnata da un'acidità piacevole. giustamente sapido con un finale gradevole con persistenza olfattiva che richiama la frutta matura ed esotica. Finale pulito, dove la morbidezza unita all'acidità non lo rendono stucchevole. Accompagna dolci al cucchiaio e pasticceria secca, interessante l'abbinamento con formaggi stagionati ed erborinati. Servire alla temperatura diServire alla temperatura di 8-10 °C.
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Opale Dopo - Cantina Mesa
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Opale Dopo – Cantina Mesa

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Forte Rosso - Cantina Mesa
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Forte Rosso – Cantina Mesa

Forte Rosso è un vino rosso passito a Denominazione di Origine Controllata - Carignano del Sulcis ottenuto da uve Carignano. Vino di colore rubino intenso dai sentori di sottobosco, macchia mediterranea, marasca e amarena al palato si presenta ricco di corpo, dolce ed equilibrato. Servire alla temperatura di 18 °C
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Brama - Cantina Mesa
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Brama – Cantina Mesa

Brama è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Syrah coltivate nel Sulcis. Vino dal colore rosso impenetrabile, dal profumo di ciliegia matura, sentori di spezie, liquirizia e tabacco. Al palato si presenta pieno, dal tannino vellutato di buon equilibrio e persistenza. Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate e brasate, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
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Rosa Grande - Cantina Mesa
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Rosa Grande – Cantina Mesa

Rosa Grande è un vino rosato DOC Carignano del Sulcis, ottenuto da uve Carignano del Sulcis. Vino di colore rosa ciliegia scarico, brillante e spesso. Naso discreto ma elegante con immediati richiami floreali alla rosa selvatica ed al lampone. Delicato anche in bocca, dove una lunga nota acida lo mette in equilibrio con l'iniziale impatto alcolico piuttosto deciso. Accompagna primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
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Malombra - Cantina Mesa
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Malombra – Cantina Mesa

Malombra è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano del Sulcis e Syrah. Vino di colore rosso granato cupo e profondo. Trasparente e luminoso con consistenza grassa e viscosa. Naso importante seppur delicato. Ricordi di frutta stramatura in piena evoluzione. Richiami al melograno e alla cotognata, bouquet di fiori secchi da biancheria, vaniglia e chiodo di garofano, cuoio, tabacco da pipa e cioccolato. Al palato si presenta secco e asciutto con le componenti in fase di assestamento, manifesta già così una grande bevibilità. Accompagna fiorentina alla brace, stracotto o brasato e piatti con media speziatura. Servire alla temperatura di 18 °C.
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Gavino - Cantina Mesa
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Gavino – Cantina Mesa

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Opale - Cantina Mesa
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Opale – Cantina Mesa

Opale è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo oro giovane con riflessi citrini; grasso e consistente. Profumo: intensità e complessità. frutta matura, mele cotte, gelsomino, con leggere note di vaniglia e caramella inglese. In bocca l'ingresso è pieno e di grande eleganza. l'apporto glicerico crea una trama setosa che forma armonia ed equilibrio nell'incontro con acidità e sali minerali. Finale lungo e pulito. Accompagna primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: Estate 10-12 °C, inverno 12- 13 °C.
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Primo Bianco - Cantina Mesa
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Primo Bianco – Cantina Mesa

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Giunco - Cantina Mesa
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Giunco – Cantina Mesa

Giunco è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglia, lucido e di spessore. Naso di media ampiezza con frutta esotica in primo piano con riconoscimenti di mango e pesca bianca. In bocca entra largo ma garbato; l'alcool è già in buona fusione con delle delicate note acide. In fase retronasale ritornano i ricordi dell'esame olfattivo. Accompagna zuppe di pesce, spigole alla brace, formaggi cremosi. Temperatura di servizio estate 8-10 °C, inverno 12 °C.
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Moro - Cantina Mesa
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Moro – Cantina Mesa

Moro è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei. Lucido e trasparente, di ottima consistenza. Profumo di buona intensità e persistenza. vinoso con ricordi di frutta rossa e matura e piccoli frutti tra i quali lampone e ribes. Viole e gerani chiudono i riconoscimenti. Al palato si presenta secco e asciutto con alcool caldo e incalzante, equilibrato dai tannini ancora verdi e graffianti. Accompagna pesci grassi alla griglia, paste con sughi di carne, salumi della tradizione e formaggi a pasta tenera. Servire alla temperatura di 16 °C.
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Gioia Mia - Cantina Mesa
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Gioiamia – Cantina Mesa

Gioiamia è un Vino Spumante Brut - prodotto con il metodo classico ottenuto da uve Vermentino e Chardonnay. Spumante di colore paglierino di buona carica con riflessi oro, dal profumo intenso di frutta matura e frutta secca con note dolci di miele e pasticceria. Palato di grande concentrazione con frutto maturo nitido che si evolve in un finale morbido ed equilibrato. La spuma è abbondante con perlage fine e persistente. Spumante a tutto pasto, ottimo abbinato a risotti, piatti di pesce e carni bianche. Servire alla temperatura di 7-8 °C.
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Primo Rosso - Cantina Mesa
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Primo Rosso – Cantina Mesa

Primo Rosso è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano e Syrah. Vino di colore rubino intenso, dal profumo deciso con sentori di frutta rossa matura. Al palato richiama la frutta rossa. struttura importante e armoniosa, con un finale persistente. Accompagna salumi, anguilla in umido, pesci grassi, primi piatti a base di carne. Servire alla temperatura di 16-17 °C.
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Buio - Cantina Mesa
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Buio – Cantina Mesa

Buio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano del Sulcis. Vino dallo splendido rosso rubino con nuances granata a grande viscosità. Naso ampio ed elegante con freschi richiami a frutta rossa matura, geranio, pepe nero e leggeri idrocarburi. In bocca con un ingresso lungo e di razza. Vino che supera il concetto di grande vino uguale vino vecchio; riesce ad esprimere aristocrazia con note giovani e fresche. Morbidezza e pronta beva in perfetta fusione con note balsamiche e tannini dolci. Si abbina perfettamente con carni rosse alla brace, anguilla in umido, pesci grassi, primi piatti a base di selvaggina da piuma. Servire alla temperatura di 16-17 °C.
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Primo Rosato - Cantina Mesa
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Primo Rosato – Cantina Mesa

Primo Rosato è un vino rosato a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano. Vino di colore rosso brillante dal profumo di buona intensità in cui spicca un frutto molto fresco e intenso su fondo vinoso. Al palato si presenta delicato e caldo. buona struttura e ottima sapidità, finale pulito che richiama i sentori di piccoli frutti rossi. Accompagna pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura Servire alla temperatura di 10-12 °C.
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Primo Scuro - Cantina Mesa
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Primo Scuro – Cantina Mesa

Primo Scuro è un vino rosso a DOC Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rubino, dal profumo di buona intensità con sentori di frutta rossa matura, piccoli frutti e note di viola. Al palato si presenta armonico e corposo con finale caldo e persistente. Ottima struttura con tannini morbidi, sapore fruttato. Accompagna salumi, pesci grassi, carne alla brace, formaggi a pasta tenera. Servire alla temperatura di 16 °C.
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