Buio Buio è un vino rosso DOC Carignano del Sulcis ottenuto da uve Carignano del Sulcis.
Vino di colore rosso rubino scarico con riflessi ciliegia. Limpido e consistente. Profumo di buona intensità, media ampiezza; la composizione porta contemporaneamente note fresche e balsamiche di frutta fresca rossa e fiori, insieme a ricordi più complessi di spezie e legni nuovi. Al palato si presenta Al palato si presenta ricco, pieno, appagante. l’equilibrio lo si percepisce dal primo sorso con l’evidenza di una trama setosa aiutata da note acide leggerissime e da tannini di rara morbidezza. Lungo e pieno di nuove sfumature al palato. Accompagna secondi di cacciagione da pelo, cinghiale in agrodolce e formaggi importanti stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
| Classificazione | Carignano del Sulcis DOC |
| Uve | Carignano del Sulcis. |
| Provenienza | Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna. |
| Clima | Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno. |
| Suolo | Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità. |
| Sistema di allevamento delle viti | Spalliera allevata a cordone speronato. |
| Raccolta | Rigorosamente manuale, raccolta in cassette. |
| Vinificazione | Uve carignano in purezza vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni. |
| Affinamento | 8/10 mesi di maturazione in barriques di rovere francese di 2° passaggio e vasca in cemento. |
| Colore | Rosso rubino scarico con riflessi ciliegia. Limpido e consistente. |
| Profumo | Buona intensità, media ampiezza; la composizione porta contemporaneamente note fresche e balsamiche di frutta fresca rossa e fiori, insieme a ricordi più complessi di spezie e legni nuovi. |
| Gusto | Ricco, pieno, appagante. l'equilibrio lo si percepisce dal primo sorso con l'evidenza di una trama setosa aiutata da note acide leggerissime e da tannini di rara morbidezza. Lungo e pieno di nuove sfumature al palato. |
| Accostamenti al cibo | Secondi di cacciagione da pelo, cinghiale in agrodolce, formaggi importanti stagionati. |
| Note | Disponibile anche nel formato da 500 ml "Buio Buio". |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda...
Sant'Anna Arresi
Cantina Mesa
| Denominazione |
Carignano del Sulcis |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.