Malombra è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano del Sulcis e Syrah.
Vino di colore rosso granato cupo e profondo. Trasparente e luminoso con consistenza grassa e viscosa. Naso importante seppur delicato. Ricordi di frutta stramatura in piena evoluzione. Richiami al melograno e alla cotognata, bouquet di fiori secchi da biancheria, vaniglia e chiodo di garofano, cuoio, tabacco da pipa e cioccolato. Al palato si presenta secco e asciutto con le componenti in fase di assestamento, manifesta già così una grande bevibilità. Accompagna fiorentina alla brace, stracotto o brasato e piatti con media speziatura. Servire alla temperatura di 18 °C.
| Classificazione | I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
| Uve | Carignano del Sulcis - Syrah. |
| Provenienza | Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna. |
| Clima | Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno. |
| Suolo | Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello e controspalliera. |
| Raccolta | Rigorosamente manuale, raccolta in cassette. |
| Vinificazione | Uve base carignano e syrah vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni. |
| Affinamento | 12 mesi di maturazione in barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio. |
| Colore | Rosso granato cupo e profondo. Trasparente e luminoso con consistenza grassa e viscosa. |
| Profumo | Naso importante seppur delicato. Ricordi di frutta stramatura in piena evoluzione. Richiami al melograno e alla cotognata, bouquet di fiori secchi da biancheria, vaniglia e chiodo di garofano, cuoio, tabacco da pipa, cioccolato. |
| Gusto | Secco e asciutto con le componenti in fase di assestamento, manifesta già così una grande bevibilità. |
| Accostamenti al cibo | Fiorentina alla brace, stracotto o brasato, piatti con media speziatura. |
| Temperatura di servizio | 18 °C. |
Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda...
Sant'Anna Arresi
Cantina Mesa
| Denominazione |
Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano, Syrah |
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