Primo Rosato è un vino rosato a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano.
Vino di colore rosso brillante dal profumo di buona intensità in cui spicca un frutto molto fresco e intenso su fondo vinoso. Al palato si presenta delicato e caldo. buona struttura e ottima sapidità, finale pulito che richiama i sentori di piccoli frutti rossi. Accompagna pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura Servire alla temperatura di 10-12 °C.
| Classificazione | I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
| Uve | Carignano. |
| Raccolta | Terza decade di agosto. |
| Vinificazione | Il mosto viene separato dalle bucce dopo un contatto di 24-36 ore. La fermentazione è controllata tra i 13-15 °C, segue una breve maturazione in acciaio e bottiglia per almeno un mese. |
| Colore | Rosa brillante. |
| Profumo | Profumo di buona intensità in cui spicca un frutto molto fresco e intenso su fondo vinoso. |
| Gusto | Delicato e caldo. buona struttura e ottima sapidità, finale pulito che richiama i sentori di piccoli frutti rossi. |
| Accostamenti al cibo | Pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura. |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda...
Sant'Anna Arresi
Cantina Mesa
| Denominazione |
Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano |
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