Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda...Cantina Mesa
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau. |
Raccolta | Terza decade di settembre - inizio ottobre. |
Vinificazione | Macerazione di 8 - 10 giorni a 24-26 °C. segue affinamento di almeno 6 mesi sulle fecce nobili in vasche di cemento. Altri 2 mesi in vetro ne completano l'evoluzione. |
Colore | Rubino. |
Profumo | Profumo di buona intensità con sentori di frutta rossa matura, piccoli frutti e note di viola. |
Gusto | Armonico e corposo con finale caldo e persistente. Ottima struttura con tannini morbidi, sapore fruttato. |
Accostamenti al cibo | Salumi, pesci grassi, carne alla brace, formaggi a pasta tenera. |
Temperatura di servizio | 16 °C. |
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