Rosa Grande è un vino rosato DOC Carignano del Sulcis, ottenuto da uve Carignano del Sulcis.
Vino di colore rosa ciliegia scarico, brillante e spesso. Naso discreto ma elegante con immediati richiami floreali alla rosa selvatica ed al lampone. Delicato anche in bocca, dove una lunga nota acida lo mette in equilibrio con l’iniziale impatto alcolico piuttosto deciso. Accompagna primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
| Classificazione | Carignano del Sulcis DOC |
| Uve | Carignano del Sulcis. |
| Provenienza | Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna. |
| Clima | Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno. |
| Provenienza | Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità. |
| Sistema di allevamento delle viti | Spalliera allevata a cordone speronato. |
| Raccolta | Rigorosamente manuale, raccolta in cassette. |
| Vinificazione | Macerazione, prefermentazione sulle bucce per 6/12 ore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 16-18 °C. |
| Affinamento | Sosta in serbatoi di acciaio per sei mesi. |
| Colore | Rosa ciliegia scarico, brillante e spesso. |
| Profumo | Naso discreto ma elegante con immediati richiami floreali alla rosa selvatica ed al lampone. |
| Gusto | Delicato anche in bocca, dove una lunga nota acida lo mette in equilibrio con l'iniziale impatto alcolico piuttosto deciso. |
| Accostamenti al cibo | Primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura. |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
| Note | Disponibile anche nel formato da 500 ml "piccola rosa". |
Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda...
Sant'Anna Arresi
Cantina Mesa
| Denominazione |
Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Carignano |
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