Vermentino – Terra Sassa è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna DOC.

Le uve provengono dai vigneti di 70 anni (fronte mare) situati a Villarios, paese del Sulcis nel sud ovest della Sardegna, allevati a Guyot con una resa media per ettaro di 65-70 quintali.

Un terroir perfetto per la maturazione delle uve, favorito dal clima mediterraneo, con piogge scarse durante l’anno, ventoso, con temperature elevate in primavera-estate, miti in autunno e variabili tra freddo e mite in inverno.

La vendemmia si svolge rigorosamente a mano, solitamente tra fine agosto e i primi di settembre.

Il Vermentino Terra Sassa annata 2015 si presenta alla vista di colore giallo dorato. Al naso il profumo è intenso, fine e persistente con sentori che spaziano dal fruttato: albicocca e frutti tropicali con leggero sentore di agrumi (lime), al floreale: ginestra. In bocca è secco, caldo e persistente.

A tavola sposa si sposa perfettamente con la bottarga, risotto alla zafferano, gamberi e cozze, paella di carne bianca e pesce.

Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.