L’Ogliastra, la terra, il vino, e 70 anni di passione familiare ininterrotta. Perda Rubia nasce infatti nel lontano 1949, quando l’Italia rinasceva e cominciava a ricostruirsi. Negli stessi mesi, negli stessi tempi, il comm. Mario Mereu, fondatore dell’aziendaTenute Perdarubia
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau cresciuto in purezza (100%) su piede franco. |
Vigneti | Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Estesi per 20 ettari, sono coltivati con metodo biologico, senza apporti di fertilizzanti di sintesi né irrigazioni, secondo la tradizionale tecnica agronomica. Hanno un’età media di 25 anni, e la resa è di circa 50 q.li/ha. |
Vendemmia | È fatta con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, risultato del controllo particolare dell’equilibrio tra i terreni d’origine granitica e il clima caldo-arido, ambientali delle Tenute Perdarubia. |
Vinificazione | La fermentazione avviene in tini di acciaio, in permanenza con le vinacce per un breve periodo di tempo. Anche l’affinamento è in acciaio con un breve periodo in bottiglia. L’impiego di solo mosto fiore riduce le rese in vino, a vantaggio della qualità finale. |
Colore | Rosso con riflessi violacei di vino giovane. |
Profumo | Fruttato e intenso, con sentori di frutti di bosco a bacca rossa. |
Gusto | Giustamente tannico, asciutto e morbido; armonico ed equilibrato. |
Temperatura di servizio | 18 °C. |
Gradazione Alcolica | 15,5% vol. |
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