Birra in stile India Pale Ale in versione scura, dal profumo di caffè torrefatto e cioccolato fondente. il luppolo principe è il Topaz Australiano che gli conferisce un “estivo” bouquet con la sua caratteristica nota tropicale. Una buona dose di amaro va di pari passo con il tostato, senza mai eccedere, rendendo facile la bevuta.
| Classificazione | Black Ipa |
| Fermentazione | Alta. |
| Caratteristiche | Gusto: caffè torrefatto, cioccolato fondente e luppolo. (ibu 60). Corpo: medio. Gasatura: moderata. |
| Ingredienti | Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. |
| Accostamenti al cibo | Hamburger in salsa barbecue, carni rosse alla piastra e dolci a base di caffè e cioccolato. |
| Temperatura di Servizio | 6-8 °C. |
| Gradazione alcolica | 6.5% Vol. |
Tutto ha inizio nel 2007, quando capiamo che non era più abbastanza ciò che fino ad allora aveva rappresentato per noi la birra. Così investiamo grinta ed entusiasmo in studi, corsi e ricerca. Nel 2009 costruiamo il nostro primo impianto è iniziamo a “brassare” ma solo con “all grain”.
Irgoli
Birrificio Artigianale Marduk Brewery
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