La Cantina del Mandrolisai nasce nel 1950, e prende il nome della regione, una delle più interne della Sardegna. La vocazione vinicola del Mandrolisai nasce dalle particolari caratteristiche geografiche, con terreni di alta collina, soleggiati e magnificamente esposti.Cantina del Mandrolisai
Classificazione | Mandrolisai DOC - Rosato |
Uve | Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica. |
Provenienza | Mandrolisai, media, alta collina. |
Suolo | Particolare costituzione di disfacimento granitico. |
Clima | Modesto grado igrometrico, lunga estate calda. |
Vendemmia | Tradizionale, prima decade di settembre. |
Vinificazione | Fermentazione con le bucce per un breve periodo. Maturazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura. |
Servizio | 10-12 °C. |
Abbinamento | Piatti di mare, risotti, carni e formaggi. |
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