La Cantina del Mandrolisai nasce nel 1950, e prende il nome della regione, una delle più interne della Sardegna. La vocazione vinicola del Mandrolisai nasce dalle particolari caratteristiche geografiche, con terreni di alta collina, soleggiati e magnificamente esposti.Cantina del Mandrolisai
Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
Uve | Vermentino. |
Provenienza | Terreni di media, alta collina. |
Suolo | Particolare costituzione, di disfacimento granitico. |
Clima | Modesto grado igrometrico, lunga estate calda. |
Vendemmia | Tradizionale, prima decade di settembre. |
Vinificazione | Fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. |
Colore | Giallo paglierino brillante, con riflessi verdi e dorati. |
Profumo | Fresco e fruttato. |
Gusto | Un bel finale fresco al palato, con un’attraente nota minerale. |
Conservazione | Temperatura costante 16°C, umidità 60%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
Servizio | Calice piccolo a tulipano, temperatura 10-12 °C. |
Accostamenti al cibo | Tutti i piatti a base di pesce e carni bianche. |
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