La Cantina Demuru nasce a Meana Sardo paese del Mandrolisai nel centro Sardegna. Tutte le lavorazioni, dalla vigna alla cantina, vengono fatte in famiglia, le uve provengono dai nostri vigneti nell’agro di Meana Sardo, a 700 m di altitudine.Cantina Demuru
Classificazione | Vino bianco |
Uve | Vermentino. |
Zona di produzione | Meana Sardo |
Suoli d'origine | Scisto. |
Altimetria | 700 m s.l.m. |
Rese per ettaro | 40q/Ha |
Sistema di allevamento | Guyot. |
Densità di allevamento | 4700 piante circa / Ha. |
Vendemmia | Fine settembre, manuale in piccole cassette. |
Vinificazione | Dopo la pigiadiraspatura le uve vengono pressate in maniera soffice, successivamente all'estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio. |
Maturazione | Sulle fecce nobili in serbatoio d'acciaio per alcuni mesi (4 mesi). |
Affinamento | In bottiglia per almeno 4 mesi prima di essere messo in commercio. |
Gradazione alcolica | 12,50% Vol. |
Caratteristiche organolettiche | Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Apre l’olfatto una scia di frutti esotici di mango e ananas che si lega ad un delicato sentore di pera. S’insinua un elegante floreale di biancospino che chiude in un richiamo di essenze mediterranee. Deciso al palato, si presenta pieno e accattivante nelle morbidezze, nella componente calorica e in una freschezza non dominante ma ben integrata. Una precisa nota sapida impreziosisce il finale di bocca. |
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