La Cantina Demuru nasce a Meana Sardo paese del Mandrolisai nel centro Sardegna. Tutte le lavorazioni, dalla vigna alla cantina, vengono fatte in famiglia, le uve provengono dai nostri vigneti nell’agro di Meana Sardo, a 700 m di altitudine.
Meana Sardo
Cantina Demuru
| Classificazione | Isola dei Nuraghi I.G.T. |
| Uve | Bovale sardo, Cannonau e Monica. |
| Primo anno di produzione | 2016 |
| Zona di produzione | Meana Sardo |
| Suoli d'origine | Scisto. |
| Altimetria | 700 m s.l.m. |
| Rese per ettaro | 40q/Ha |
| Sistema di allevamento | Vite allevata a spalliera, cordone bilaterale con potatura corta. |
| Densità di allevamento | 4700 piante circa / Ha. |
| Vendemmia | Fine settembre, manuale in piccole cassette. |
| Vinificazione | Dopo la pigiadiraspatura le uve vengono pressate in maniera soffice, successivamente all'estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio. |
| Maturazione | Sulle fecce nobili in serbatoio d'acciaio per alcuni mesi (4 mesi). |
| Affinamento | In bottiglia per almeno due mesi prima di essere messo in commercio. |
| Gradazione alcolica | 12,50% Vol. |
| Caratteristiche organolettiche | Rosa petunia con schegge di un rosa topazio carico. Identificabili immediatamente i sentori di roselline fresche e una delicata fragranza di caramella. Al gusto, un sorso piacevole si distende al palato in una compostezza adeguata di tutte le componenti. |
| Accostamenti al cibo | E' un vino a tutto pasto ed un elegante compagno per un aperitivo. |
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