Zoli un vino bianco ottenuto da uve Moscato. Vino di colore giallo dorato dal profumo molto intenso e persistente con aromi intensi di fiore e piante mediterranee e frutta secca sciroppata. Sapore fruttato e delicato, molto dolce e aromatico. Accompagna frutta secca, pasticceria secca e dolci tipici sardi. Ottimo da meditazione.
| Uve | Moscato. |
| Provenienza | Meana Sardo. |
| Altitudine | 650 m s.l.m. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello tradizionale e Cordone speronato. |
| Età dei vigneti | Parcelle di 40 anni e 10 anni. |
| Densità d'impianto | 4300 viti/Ha. |
| Resa per Ettaro | 20 quintali e 8 ettolitri. |
| Epoca di Vendemmia | Settembre. |
| Tecnica di produzione | Coltivazione biologica del vigneto certificata BioAgriCert, raccolta manuale dell'uva, pigiatura meccanica con diraspatura e pressatura soffice delle vinacce fresche. Fermentazione controllata a 15 °C del mosto in acciaio, in assenza di vinacce, con residuo zuccherino di 8 grammi/litro. Assenza di fermentazione malo lattica. Decantazione e invecchiamento otto mesi in acciaio. |
| Imbottigliamento | 6/8 mesi con affinamento in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Vino di colore giallo dorato dal profumo molto intenso e persistente con aromi intensi di fiore e piante meditteranee e frutta secca sciroppata. Sapore fruttato e delicato, molto dolce e aromatico. |
| Accostamenti al cibo | Accompagna frutta secca, pasticceria secca e dolci tipici sardi. Ottimo da meditazione. |
L’azienda storica della famiglia Fulghesu-Chighini “Le Vigne”, nasce nei primi anni trenta con l’impianto di due vigneti con le varietà della attuale DOC Mandrolisai. Negli anni cresce la passione e con essa il numero dei vigneti; nel 1954 viene impiantato ancora un altro ettaro con solo uve cannonau ed uno esclusivamente con vitigni a bacca bianca della varietà nuragus e malvasia.
Meana Sardo
Cantina Fulghesu Le Vigne
| Denominazione |
Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno |
Moscato |
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