Giacu Bianco 81 è un vino bianco ottenuto da uve Nuragus in purezza prodotto dalla cantina Giacu di Sorgono.
Per chi fino ad oggi ha assaggiato altri Nuragus, sappiate che in questa bottiglia c’è un nuragus che cresce al centro della Sardegna sulle colline del mandrolisai. Altre zone, altri climi. Bel colore brillante, profumi eleganti e finissimi. Con un bel equilibrio floreale e fruttato. Gusto molto molto piacevole. Un bell’ingresso in bocca. Anche qua molto elegante. Equilibrato, giustamente sapido, discreta acidità. Bevibilità eccezionale. Ottimo in aperitivo e a tutto pasto con piatti altrettanto eleganti. È un etichetta che rispecchia il prodotto.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C
| Classificazione | Vino bianco |
| Uve | Nuragus |
L'Agricola Giacu è una piccola cantina a conduzione familiare, che coltiva i propri vigneti a pochi Km da Sorgono in Sardegna Sorgono si trova nel centro esatto della Sardegna, in un territorio che oscilla dai 500 metri ai 700 metri s.l.m. e dove il territorio vinicolo si presenta distribuito su pianori e medie colline.
Sorgono
Cantina Giacu
| Denominazione |
Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno |
Nuragus |
Giacu Rosso è un vino a Denominazione di Origine Controllata Mandrolisai DOC prodotto dalla Cantina Giacu di Sorgono.
Un rosso rubino, sensazioni di freschezza, una elegante speziatura unita ad un inaspettata mineralità racchiude il tutto. Componenti aromatiche fruttate e minerali, impreziosite da una struttura caratterizzata da una piacevolissima tannicità e da un acidità che richiama continuamente ad un altro assaggio.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C
Giacu Rosè è un vino Mandrolisai D.O.C ottenuto da tre uve come da disciplinare Muristellu 35%, Monica 20%, Cannonau 35%, e un tocco di Nebbiolo 10%.
I vigneti nascono su terreni declivi a disfacimento granitico in parte sabbiosi ad altitudine medie di 550 mt s.l.m. nelle Colline del Mandrolisai attorno a Sorgono esposti a Sud-Sud Ovest. La forma di allevamento è il cordone speronato con potatura lunga, non irriguo.
Le uve vengono raccolte solitamente nell'ultima decade di settembre effettuata tradizionalmente a mano con attenta selezione dei grappoli e conferimento in cassetta.
In cantina l'uva intera viene direttamente lavorata in pressa soffice ed il mosto di sgrondo assieme a quello di prima pressatura é avviato ad una fermentazione a temperatura controllata in vinificatoci in acciaio inox; dopo la fermentazione alcolica, la seconda fermentazione malo lattica viene inibita per mantenere nel vino caratteristiche di freschezza.
Il vino viene mantenuto sulle fecce fine per circa 2-3 mesi e successivamente dopo stabilizzazione e filtrazione viene Imbottigliato; prima di essere commercializzato rimane in bottiglia per circa 3-4 mesi.
Giacu Rosè si presenta alla vista di colore rosa "chicco di melograno' acerbo, luminoso e cristallino al calice; al naso fascia percepire fragranti sentori di piccoli frutti a bacca rossa, arricchiti da sfumature floreali e da richiami al mandarino. Si apre in una bevuta morbida e lucente da un lato, poi croccante e minerale dall'altro: equilibrato al palato, guidato da una buona spalla acida e caratterizzato da una gradevole sapidità: molto lunga la persistenza.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.
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