Lakana è un vino rosso DOC della Cantina Giampietro Puggioni di Mamoiada ottenuto da uve Cannonau in purezza, provenienti da un unico appezzamento di terreno, in località “Sa Lakana” al confine con Orgosolo, dal quale eredita il nome.
Il vino si presenta al bicchiere di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso si contraddistingue per l’intensa vinosità, e per il profumo caratteristico del Cannonau di montagna. Al palato presenta una buona struttura, corposo e morbido con tannini setosi ed una lunga persistenza retrolfattiva.
A tavola si sposa ad arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti e sicuramente con i nostri salumi sardi. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18 °C.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau 100%. |
| Provenienza | Sa Lakana. |
| Suolo | Disfacimento granitico. |
| Esposizione | Sud. |
| Età delle viti | 40 anni. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello con potatura corta. |
| Epoca di raccolta | Primi di ottobre. |
| Fermentazione | Lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Temperatura della fermentazione in 25-28 °C. |
| Affinamento | 12 mesi in Tonneaux di rovere e 2 mesi in bottiglia. |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi granati. |
| Profumo | Profumo di intensa vinosità e di intenso olfatto tipico del Cannonau. |
| Gusto | Al gusto si presenta ampio, vellutato, corposo, morbido. |
L'azienda nasce dalla grande passione per la terra e per il vino del suo fondatore Giampietro Puggioni. Nel 2003 Giampietro, acquista l'ex cantina sociale del paese (sorta nel 1959 e chiusa dal 1983), da una svolta importante alla sua attività vinicola
Mamoiada
Cantina Giampietro Puggioni
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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