La Cantina Giovanni Ladu, nasce in località S’Ena Manna” a Mamoiada, paese della Sardegna centrale situato nella sub-regione storica della Barbagia di Ollolai.
La Cantina Ladu può contare attualmente di una superficie vitata di circa 2 Ha, coltivati su terreni granitici ad un’altitudine media di 620 metri sul livello del mare e lavorati in maniera tradizionale. Grazie al microclima favorevole i trattamenti, quando necessari, sono limitati al solo utilizzo di rame e zolfo.
I vigneti sono coltivati esclusivamente Cannonau e poche piante di Granatza.
La vendemmia viene effettuata a mano, le uve vengono vinificate secondo la tradizione, partendo da fermentazioni spontanee, cercando di dare vita a vini che rispecchino il più possibile il territorio e l’amore che abbiamo per esso.
La Cantina Giovanni Ladu produce attualmente un vino rosato Cannonau di Sardegna DOC: il S’Ena Manna.
