S’ena Manna è un vino rosato Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da uve Cannonau prodotto dalla Cantina Giovanni Ladu di Mamoiada.
Le uve vengono coltivate il località S’Ena Manna, a 620 metri sul livello del mare, nei vigneti di età di 12 anni allevati doppio cordone.
La vendemmia delle uve viene effettuate esclusivamente a mano, solitamente verso la fine d settembre, inizi di ottobre.
La fermentazione, in botti di rovere, viene condotta in maniera naturale dai lieviti spontaneamente presenti sulle uve. Il vino affina successivamente sei mesi in acciaio e rovere.
Si consiglia di servire alla temperatura di 14° C.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Uve | 100% Cannonau |
| Temperatura di Servizio | 14 °C |
La Cantina Giovanni Ladu, nasce in località S’Ena Manna” a Mamoiada, paese della Sardegna centrale situato nella sub-regione storica della Barbagia di Ollolai.
Mamoiada
Cantina Giovanni Ladu
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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