A Mamoiada, in Sardegna sui 750 metri d’altitudine, il Barallibus di Pub Agricolo rappresenta l’apice della produzione aziendale. Questo Cannonau di Sardegna DOC – Classico nasce da quattro ettari dove convivono tre generazioni di viti: alcune giovani di tredici anni, altre ventenni, fino alle patriarche ultraottantenni. Questa diversità generazionale si traduce in un vino che unisce vigore giovanile e profondità antica.

Il suolo granitico in decomposizione conferisce una pronunciata mineralità, mentre le tecniche di allevamento – tra doppio cordone speronato e alberello tradizionale – mantengono le rese naturalmente contenute, tra trenta e quaranta quintali per ettaro.

La vinificazione segue ritmi antichi: quindici giorni di macerazione con follature manuali, fermentazione spontanea affidata ai lieviti autoctoni. L’affinamento si sviluppa attraverso dodici mesi in acciaio, sei mesi in tonneau François Frères, culminando in diciotto mesi di riposo in bottiglia. Questo percorso porta il vino a raggiungere diciassette gradi alcolici, costruendo una struttura imponente destinata a una lunga evoluzione.

Il Barallibus 2020 ha ottenuto un risultato significativo: l’inclusione tra i cento migliori vini italiani per Wine Hunter 2025, superando la soglia dei novantacinque punti. Questo riconoscimento, assegnato dopo valutazioni rigorose, pone il Cannonau di Pub Agricolo nell’élite della produzione nazionale, confermando le potenzialità del vitigno quando interpretato con precisione e rispetto del territorio.

La piccola cantina di Mamoiada dimostra così come un approccio meticoloso alla viticoltura possa elevare un vino territoriale a espressione di eccellenza assoluta, meritevole del Platinum Award, uno dei riconoscimenti più prestigiosi nel panorama enologico italiano.