Icorè Rosso - Cantina Sociale di Dorgali

Corbesa - Cantina Sociale della Vernaccia

Icorè Rosso – Cantina Dorgali

Icorè Rosso è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna ottenuto da uve Cannonau in purezza.
Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei. Brillante, dal profumo intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo. Al palato si presenta asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica; finale lungo e pulito. Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati. Servire a 16 – 18° C stappando la bottiglia mezz’ora prima della mescita.

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Categorie: Cantina Sociale di Dorgali, Cantine Sardegna, Provincia di Nuoro, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Uve

Cannonau in purezza.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

Classificazione	Cannonau di Sardegna D.O.C.
Uve	Cannonau in purezza.
Zona di produzione	Vigneti di Isalle.
Altitudine	350 m.s.l.m.
Resa per Ettaro	50 q.li.
Densità d'impianto	4.500 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento delle viti	Cordone speronato.
Lavorazione	Fermentazione e macerazione in contenitori troncoconici in legno ed in acciaio per 15 - 20 giorni.
Invecchiamento	Barriques di 2 passaggio per 3 mesi e vasche in cemento per 3 mesi.
Affinamento	In bottiglia per 3 mesi.
Colore	Rosso intenso con riflessi violacei. Brillante.
Profumo	Intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo.
Gusto	Asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica; finale lungo e pulito.
Accostamenti al cibo	Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio	Servire a 16 – 18° C stappando la bottiglia mezz'ora prima della mescita.

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La Cantina

Dorgali

Cantina Sociale di Dorgali

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali.

Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo.

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Denominazione	Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno	Cannonau

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Nues Extra Dry – Cantina Dorgali

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Filieri Grappa di Cannonau - Cantina Sociale di Dorgali

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Filièri – Grappa di Cannonau – Riserva – Cantina Dorgali

Filièri - Grappa di Cannonau - Riserva è ottenuta dalle vinacce leggermente piangenti delle migliori uve Cannonau. Sapientemente distillate in piccoli alambicchi di rame, si ottiene questa grappa che, dopo un affinamento in piccoli fusti di rovere, assume questo colore ambrato conservando intatti i profumi delle uve originarie.

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Nùrule – Cantina Dorgali

Nùrule Riserva è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna ottenuto da uve Cannonau in purezza. Vino di colore rubino molto intenso con riflessi violacei; brillante. Dal profumo ampio e persistente con note di frutto rosso, vegetali ed anche speziate. Al palato si presenta caldo, pieno e di corpo; di grande struttura e concentrazione; morbido e giustamente tannico. Finale persistente e pulito. Ottimo sui grandi piatti della cucina tradizionale a base di carni grigliate e brasate, anche grasse (porcetto e agnello allo spiedo) e formaggi stagionati. Servire a 16–18 ° C, stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima della mescita.

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Nues Rosato - Cantina Sociale di Dorgali

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Nues Rosato – Cantina Dorgali

Nues Rosato è un Vino Spumante Brut ottenuto da uve autoctone provenienti dal vigneto di Isalle. Si presenta alla vista colore rosa tenue brillante cristallino, con perlage fine e persistente. Al naso è delicato e fragrante con sentori di crosta calda di pane e note leggere di piccoli frutti rossi Al palato emerge la freschezza di questo vino con struttura e ampiezza aromatica, piacevolmente sapido e arricchito da un leggero di residuo zuccherino che gli conferisce una godibile nota amabile. Ottimo come aperitivo, a tavola si sposa a crostacei, sushi, primi piatti e secondi a base di pesce, carni e verdure alla brace e formaggi mediamente stagionati. Si consiglia di servire alla temperatura di 8 °C.

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Filieri Rosato è un vino rosato a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau in purezza. Vino pregiato ottenuto dalla particolare lavorazione “in rosa” delle uve Cannonau. Con il suo profumo invitante e fruttato, il suo sapore fresco e gradevole, è un vino versatile da tutto pranzo, ottimo come aperitivo. Va servito fresco ad una temperatura di 8-10 °C.

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Vigna di Isalle – Cantina Dorgali

Vigna di Isalle è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Antico vino di Sardegna che ben racconta il nostro territorio, la nostra storia e la nostra cultura. Di colore rosso rubino intenso, dal profumo ampio e con sentori speziati, balsamici e un pò minerali. Dal sapore caldo e rotondo, si accompagna molto bene a primi piatti saporosi, carni rosse grigliate e formaggi di media stagionatura. Servire a 14-16 °C, stappando la bottiglia mezz'ora prima della mescita.

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Filieri Exclusive – Cantina Dorgali

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Filine – Cantina Dorgali

Filine è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Dal profumo ampio, persistente e fragrante, con delicati sentori di fior di mandorlo e leggere note di frutta tostata. Al palato si presenta caldo e morbido, con equilibrata presenza dell’acidità che gli conferisce maggiore serbevolezza. Vino da Aperitivo, frutti di mare crudi e primi piatti anche dai condimenti un pò saporosi, carni bianche alla griglia e formaggi freschi. Servire a 10-12 °C, stappando la bottiglia al momento della mescita.

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Bardia – Cantina Dorgali

Bardia è il vino rosso senza solfiti aggiunti della Cantina di Dorgali, di pronta beva, fresco, un vino che ricorda la campagna e i suoi profumi. Le uve a bacca rossa autoctone della Sardegna provengono dai vigneti di Isalle, località del territorio di Dorgali, a 150 metri dal livello del mare. Vengono coltivate a cordone speronato ed hanno una densità di 4500 ceppi per ettaro ed una resa di 60 quintali. Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso e vivace, caratteristico e attraente. Netta e spiccata la potenza olfattiva, con intenso profumo aromatico di frutta a buccia rossa, ribes e lamponi. Leggermente tannico, di ottimo corpo sapido, lungo e vellutato. Consigliamo di degustarlo alla temperatura di 14-15 °C. stappando la bottiglia al momento del consumo. A tavola si sposta con formaggi a pasta molle, di media stagionatura, antipasti di salumi. Ottimo anche l’abbinamento con il pescato, preparazioni al vapore di pesci come rombo, sgombro, orata, crostacei alla brace, il tonno scottato e il pescespada in salsa.

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Premio Hortos - Cantina Sociale di Dorgali

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Hortos – Cantina Dorgali

Hortos è un vino a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve autoctone e Syrah. Vino di colore rubino intenso, con unghia violacea; molto limpido. Dal profumo intenso e fitto; fresco e fragrante; si avvertono gradevoli note di frutto rosso maturo, di confettura, e di spezie. Al palato si presenta asciutto, di grande corpo e spessore; tannicità equilibrata ed in perfetta armonia con fresca acidità; anche al palato riemergono le note fruttate e di confettura, con lievi sfumature vegetali; finale molto persistente e pulito. Accompagna molti piatti della cucina regionale; primi dai condimenti saporosi, carni grigliate e arrosto, formaggi stagionati. Servire a 16 – 18 °C, stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.

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Vìniola – Riserva – Cantina Dorgali

Vìniola - Riserva è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau e da altri vitigni autoctoni. Nel nostro vigneto di Isalle, si coltivano nobili uve Cannonau che danno vita a questo splendido vino. Dopo una sapiente vinificazione, matura in piccoli carati di rovere e completa l’affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino intenso, profumo etereo e ampio con note minerali, fruttate ed un pò speziate. Asciutto e caldo, con gradevole percezione della morbidezza, si abbina ad arrosti, come il maialetto e l'agnello, alla selvaggina e cacciagione, ed a formaggi stagionati. Servire a 16-18 °C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.

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LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

Icorè Rosso – Cantina Dorgali

Vino rosso

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Cannonau in purezza.

-

16-18 °C

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